De origem taiwanesa e naturalizado brasileiro, o ator Jui Huang começou sua carreira aos 22 anos, no curta-metragem de Lucélia Santos, Destino. Compôs o elenco do Centro de Pesquisa Teatral Antunes Filho (CPT) estreando na companhia o espetáculo Marguerite Mon Amour (de 2014 a 2018), inspirado na vida e nos personagens da escritora Marguerite Duras. Integrou também o elenco da peça Brian ou Brenda, dirigida por Yara de Novaes e escrita por Franz Kepller.
Na TV, participou da novela Negócio da China (2008) e de séries como Brado Retumbante (2012), O Caçador (2014), Pé na Cova (2016) e As Five (2020), do Globoplay, e ainda na série Spectros, no Netflix, em que interpreta o personagem Wong.
No primeiro semestre de 2023, Jui Huang estreia na plataforma de streaming Amazon Prime com a série O Negociador, em que dá vida ao personagem Chao.